CHỨNG NHẬN HALAL- CÁNH CỬA BƯỚC VÀO THỊ TRƯỜNG THỰC PHẨM CÁC NƯỚC HỒI GIÁO

Thị trường Hồi Giáo đang ngày càng phát triển và gia tăng nhu cầu. Tuy nhiên muốn xuất khẩu và được người hồi giáo sử dụng, các sản phẩm thực phẩm bắt buộc phải được chứng nhận Halal. Chứng nhận Halal, logo Halal như là một dấu hiệu cho người hồi giáo rằng họ được sử dụng sản phẩm này, và nó phù hợp với luật hồi giáo. Sản phẩm sau khi chứng nhận  Halal được mang dấu Halal trực tiếp trên sản phẩm và/hoặc bao bì của sản phẩm
Tiêu chuẩn được sử dụng làm chuẩn mực để đánh giá Chứng nhận Halal cho sản phẩm là các hướng dẫn của MUI – Indonesia, JAKIM –Malaysia, GSO và các hướng dẫn thích hợp của các tổ chức quốc tế khác. Tổ chức có thể chọn thực hiện nhiều tiêu chuẩn halal cùng lúc

1, Những sản phẩm nào có thể đăng ký Chứng nhận Halal ?

Những loại sản phẩm thường được yêu cầu Chứng nhận Halal:

- Thực phẩm Halal,

- Thực phẩm chức năng Halal

-  Mỹ Phẩm Halal,

-  Dược phẩm Halal,

-  Thức ăn chăn nuôi Halal, thức ăn thủy sản Halal,

- Các sản phẩm chăm sóc cá nhân Halal,

Vì vậy các doanh nghiệp đang kinh doanh trong lĩnh vực thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm có thể đăng ký chứng nhận Halal.

2, Thế nào là “Halal”

“Halal” theo tiếng Ả Rập là được phép, trái ngược với Haram là “ không được phép”

Những thực phẩm, đồ uống được coi là Halal bao gồm:

• Các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật và chế phẩm của chúng như rau, củ quả, trái cây, ngũ cốc…
• Các thực phẩm là thủy hải sản như tôm, cá, cua
• Trứng, sữa có nguồn gốc từ động vật
• Gà, bò, cừu được giết mổ theo quy trình Halal và các chế phẩm của chúng

Trái ngược với Halal, những thực phẩm được xem là “Haram”

• Thực phẩm từ lợn (heo), chó và các chế phẩm của chúng
• Thực phẩm có chứa cồn
• Thực phẩm từ các loài lưỡng cư
• Nội tạng động vật
• Thịt động vật (bò, cừu, gà…) không được giết mổ theo quy định Halal

3, Những yêu cầu cơ bản của tiêu chuẩn Halal

1. Thành phần sản phẩm không được thuộc danh mục Haram:

• Sản phẩm và tất cả các thành phần của sản phẩm không được thuộc danh mục Haram (bị cấm theo luật Hồi giáo).
• Để chứng nhận sản phẩm Halal thì nguyên liệu, phụ gia, hóa chất sản xuất sản phẩm đó phải được chứng minh là Halal qua việc đánh giá hồ sơ nguyên liệu.

1. Hệ thống kiểm soát sản xuất đạt tiêu chuẩn Halal:

• Doanh nghiệp phải có hệ thống kiểm soát sản xuất phù hợp với tiêu chuẩn Halal.
• Phải tổ chức đào tạo nhân viên về các quy trình và tiêu chuẩn Halal để đảm bảo sự hiểu biết và thực hiện đúng.
• Thực hiện đánh giá nội bộ định kỳ để kiểm tra việc áp dụng và tuân thủ các tiêu chuẩn Halal trong sản xuất.

1. Dây chuyền sản xuất tách biệt giữa Halal và Haram:

• Dây chuyền sản xuất phải được quản lý nghiêm ngặt, không để xảy ra sự lẫn lộn giữa các sản phẩm Halal và Haram.
• Đối với doanh nghiệp sản xuất các sản phẩm liên quan đến động vật (trừ thủy sản), cần tuân thủ các yêu cầu nghiêm ngặt hơn về quy trình giết mổ và sản xuất để đảm bảo sản phẩm đạt chuẩn Halal.

4, Quy trình chứng nhận Halal (áp dụng cho cái chứng nhận MUI, JAKIM, GCC)

  Bước 1. Nộp đơn đăng ký chứng nhận: 

Doanh nghiệp cần điền đầy đủ thông tin vào biểu mẫu và chọn chương trình chứng nhận Halal  phù hợp với thị trường xuất khẩu: 
 Lưu ý: Tổ chức đăng kí chứng nhận Halal cần tìm hiểu rõ thị trường xuất khẩu của sản phẩm  để tiến hành lựa chọn chương trình chứng nhận theo 3 chương trình chứng nhận: 
- JAKIM Malaysia 
- MUI Indonesia 
- GCC   ( GCC bao gồm: UAE, Kuwwait, Oman, Quatar, Saudi Arabia, Bahrain, Yemen)

 Bước 2. Báo giá và ký kết hợp đồng 

Bước 3. Đánh giá giai đoạn 1:

Đánh giá hồ sơ (tại nhà máy hoặc qua mail) Doanh nghiệp cung cấp các hồ sơ theo yêu cầu để  đánh giá  sơ bộ trước khi đánh giá giai đoạn 2.

Thủ tục hồ sơ giai đoạn 1 bao gồm:

- Hồ sơ giới thiệu công ty ( bao gồm cả sơ đồ tổ chức).

- Đăng ký kinh doanh hoặc quyết định thành lập.

- Các giấy phép hoạt động (nếu có).

- Quy trình/Sơ đồ sản xuất các sản phẩm chứng nhận.

- Các kết quả thí nghiệm của sản phẩm chứng nhận.

- Các chứng chỉ khác như ISO, HACCP, GMP, GAP (nếu có).. 

- Các hồ sơ chứng minh thành phần nguyên liệu, phụ gia không chứa bất kỳ thành phần nào là Haram.

-...
Bước 4. Đánh giá Giai đoạn 2: Đánh giá Hiện trường cơ sở sản xuất.

  Chương trình đánh giá theo yêu cầu của tiêu chuẩn Halal chuẩn quốc tế: MS 1500:2019, GSO 2055-1, MUI ...

Mục đích đánh giá giai đoạn là kiểm tra tính phù hợp của sản phẩm được chứng nhận với các quy định về Halal để cấp chứng chỉ. 

  Bước 5. Thẩm duyệt hồ sơ và cấp chứng nhận.

Tổ chức chứng nhận tiến hành kiểm duyệt hồ sơ và cấp chứng nhận cho doanh nghiệp

4, Liên hệ tư vấn

Nếu bạn có nhu cầu hỗ trợ tư vấn và đánh giá Halal hãy liên hệ với chúng tôi:

Hotline:

Email: tuvantieuchuanbp@gmail.com